いかの塩辛

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(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 86 kcal
  • ・たんぱく質 18.5 g
  • ・塩分 5 g
  • ・野菜摂取量 0 g

つくり方

  1. (1)いかは足を引っ張ってワタごと抜き取り、足とワタを切り離す。
  2. (2)いかの胴は皮をむいて開き、5cm長さの1cm幅に切る。
  3. (3)いかの足は1本ずつ切り離し、吸盤を切り落とす。
  4. (4)ワタは中身をスプーンで取り出し、塩を加えて混ぜる。
  5. (5)(2)・(3)の水気をしっかり拭き取り、(4)に加え混ぜ、密封容器などに入れて
    冷蔵庫で保存する(時間外)。
    4~5日目ぐらいからおいしく、その後1~2週間保存できる。
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