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あさりとキャベツのトマトスープ

あさりとキャベツのトマトスー�プ(キャベツ+ホールトマト缶を使ったレシピ)

缶詰を利用して貝と野菜のうま味が◎

材料(2人分)

「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    キャベツは5cm角に切り、玉ねぎはタテ4つ割りにする。
    セロリはスジを取って5cm長さに切る。にんにくはたたいてつぶす。
  2. 2

    鍋にオリーブオイル、(1)のにんにくを入れて弱火にかけ、
    香りが出たら(1)の玉ねぎ・セロリ・キャベツを順に加えて炒める。
  3. 3

    野菜がしんなりしたらホールトマトを手でつぶしながら加え、
    「コンソメ」、A、あさりの缶汁を加えて強火で煮る。
  4. 4

    煮立ったら火を弱め、アクを取って20~30分煮る。
    あさりの身を加えて塩・こしょうで味を調える。
  5. 5

    器に盛り、サワークリーム、イタリアンパセリを添える。

栄養情報(1人分

  • ・エネルギー344 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質11.5 g
  • ・野菜摂取量※490 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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