材料（2人分）
| オクラ | 10本 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| 山いも | 100g |
| 酢 | 適量 |
| A酢 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1/2 |
| A水 | 大さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| すり白ごま | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1オクラは塩をまぶして表面をこすり、そのまま熱湯に入れて色よくゆでる。冷水にとって冷まし、水気をきって小口切りにする。
- 2山いもは皮をむき、酢を加えた水にさらす。ぬめりを洗い流して水気を拭き、ポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいてつぶす。
- 3Ａを混ぜ合わせ、ごまを加え、（１）のオクラ、（２）の山いもをあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 90 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 3.4 g |
| 野菜摂取量※ | 34 g |
| 脂質 | 2.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
