トマトの煮びたし

トマトは皮を湯むきし、くし形に切り（大きいものはさらに半分に切る）、ボウルに入れる。油揚げは角切りにする。

鍋に分量の水、「ほんだし」を入れて煮立て、（１）の油揚げ、Ａを加えてひと煮たちさせる。

（１）のトマトが入ったボウルに（２）を加え、ごま油をたらし、そのまま冷ます（時間外）。