あさりとそうめんのスープ
（4人分）
- あさり（殻つき）
- 200g
- にんじん
- 1/3本
- Ａにんにくの薄切り
- 1片分
- Ａ酒
- 大さじ3
- Ａ「丸鶏がらスープ」
- 大さじ2
- Ａ水
- 4・1/2カップ
- 小ねぎの小口切り
- 適量
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ1
-
1
あさりは殻をこすり合わせて汚れを落とし、海水程度の塩水に浸し、砂をはかせる。 -
2
そうめんはゆでて、よく洗い、ザルに上げておく。 -
3
チンゲン菜は５ｃｍ長さに切り、にんじんは細めの短冊切りにする。 -
4
鍋に（１）のあさり、Ａを入れて火にかけ、沸騰してあさりの殻が開いたら、
（３）のチンゲン菜の茎・にんじんを加えて約２分弱火で煮る。 -
5
（２）のそうめん、（３）のチンゲン菜の葉を加えてひと煮立させ、ごま油をたらす。 -
6
器に盛り、小ねぎをのせる。
レシピ制作：味の素㈱
そうめん
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「丸鶏がらスープ」
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