かじきの照り焼き
（2人分）
- （１）かじきは塩をふって約５分おき、キッチンペーパーで水気を拭く。
- （２）フライパンに油を熱し、中火で（１）のかじきを焼き、両面焼き色がついたら取り出す。
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（３）（２）のフライパンを洗い、Ａを入れてひと煮立ちさせる。（２）のかじきを戻し入れ、
かじきに煮汁を時々かけながら、煮汁がトロリと煮詰まるまで焼く。 - （４）青じそをあしらった器に（３）のかじきを盛る。
かじき
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「瀬戸のほんじお」
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