レシピ大百科

水炊き風鍋

水炊き風鍋(鶏もも肉+白菜を使ったレシピ)

鶏もも肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉
3枚（900g）
白菜
1/2株（650g）
ねぎ
1本
春菊
1束
にんじん
1/4本
しいたけ
1パック
しめじ
適量
絹ごし豆腐
1丁
春雨
適量
水
2ﾘｯﾄﾙ
「丸鶏がらスープ」
大さじ3
うす口しょうゆ
大さじ2
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つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。
    春菊はザク切りにする。にんじん、しいたけはそれぞれ飾り切りにする。

  2. 2

    しめじは根元を切って小房に分け、豆腐は食べやすい大きさに切る。
    春雨は熱湯でサッとゆでてもどし、ザルに上げて食べやすい長さに切る。

  3. 3

    土鍋に水、（１）の鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、
    （１）の白菜・ねぎ・春菊・にんじん・しいたけ、（２）のしめじ・豆腐・春雨を加える。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、Ａを加えて味を調える。
  5. ＊お好みでゆずこしょうを入れ、スープごとたっぷりいただくのもよいでしょう。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー593 kcal
  • ・塩分3.1 g
  • ・たんぱく質45.4 g
  • ・野菜摂取量※239 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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