さけの焼き南蛮漬け
（2人分）
- （１）さけは骨を取ってひと口大に切り、塩・酒で下味をつける。
- （２）にんじんは２ｍｍ厚さの輪切りにし、せん切りにする。玉ねぎ・パプリカ（黄）は薄切りにする。
- （３）Ａを混ぜ、（２）のにんじん・玉ねぎ・パプリカ（黄）を加え混ぜ合わせ、南蛮酢を作る。
- （４）フライパンに油を熱し、水気を拭き小麦粉を薄くまぶした（１）のさけの両面を焼き、キッチンペーパーにとって油をきり、（３）の南蛮酢に漬ける。
- ＊さけの代わりに、あじ・めかじきでもよい。
さけ
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「ほんだし」
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