レシピ大百科

さけの焼き南蛮漬け

さけの焼き南蛮漬け(さけ+玉ねぎを使ったレシピ)

焼いたら漬けておくだけ！簡単なのに絶品☆

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
さけ
2切れ
「瀬戸のほんじお」
少々
酒
少々
にんじん
2cm
玉ねぎ
1/4個（50g）
パプリカ（黄）
1/6個
酢
大さじ2
水
大さじ2
うす口しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
「ほんだし」
少々
赤唐がらし・小口切り
少々
薄力粉
適量
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1/2
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つくり方

  1. 1

    さけは骨を取ってひと口大に切り、塩・酒で下味をつける。

  2. 2

    にんじんは２ｍｍ厚さの輪切りにし、せん切りにする。玉ねぎ・パプリカ（黄）は薄切りにする。

  3. 3

    Ａを混ぜ、（２）のにんじん・玉ねぎ・パプリカ（黄）を加え混ぜ合わせ、南蛮酢を作る。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、水気を拭き薄力粉を薄くまぶした（１）のさけの両面を焼き、キッチンペーパーにとって油をきり、（３）の南蛮酢に漬ける。
  5. ＊さけの代わりに、あじ・めかじきでもよい。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー166 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質15.7 g
  • ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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