定番レシピ たっぷり野菜のミネストローネ
25 分
「コンソメ」でコトコト煮込んで♪野菜の甘みがしみ込んだ具だくさんの満足スープです☆
材料（4人分）
- じゃがいも
- 1個
- にんじん
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- キャベツ
- 2枚
- にんにくのみじん切り
- 大さじ1
- ホールトマト缶
- 200g
- 水
- 4・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 3個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- パセリのみじん切り
- 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは１ｃｍ角に切る。
-
2
鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら（１）を加えて炒める。
野菜がしんなりしたら、ホールトマトをつぶしながら加え、Ａを加えて煮立てる。
-
3
中火で１０分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー94 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※119 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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