かぼちゃの豚肉巻き

かぼちゃは種を取り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で
３分加熱する。粗熱が取れたら３～４ｃｍ幅のくし形切りにする。

豚肉に塩・こしょうをふり、（１）のかぼちゃを手前にのせ、くるりと巻く。
巻き終わりに茶こしで薄力粉をふる。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、たれを作る。

フライパンに油を熱し、（２）の巻き終わりを下にして焼く。
コロコロ転がして全体を焼きつけ、（３）のたれを回し入れてからめる。

器にサニーレタスを敷き、（４）を盛り、半分に切ったミニトマトを添える。