つくり方
- 1かぼちゃは種を取り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、１．５ｃｍ角に切る。 - 2えびは背ワタを取って鍋に入れ、ヒタヒタの水、酒少々、塩少々（分量外）を
加えてゆでる。粗熱が取れたら殻をむき、１ｃｍ幅に切る。 - 3（１）のかぼちゃ、（２）のえびを合わせ、Ａを混ぜ合わせる。
- 4Ｃをよく混ぜ合わせ、Ｄを加え、ソースを作る。
- 5春巻の皮に青じそを２枚のせ、（３）の１／６量をのせて春巻の要領で巻く。
巻き終わりにＢを混ぜ合わせた水溶き小麦粉をつけ、留める。 - 6フライパンに油を中～高温に熱し、（５）の春巻をカラッと揚げる。
- 7（６）の春巻を器に盛り、（４）のソースを添える。
- ＊えびはゆでえびでも代用可能です。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 472 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 8.5 g |
| 野菜摂取量※ | 74 g |
| 脂質 | 30.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
