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かぼちゃとえびの和風春巻

かぼちゃとえびの和風春巻(かぼちゃ+春巻の皮を使ったレシピ)

かぼちゃや春巻の皮を使った人気の主菜レシピです。

20分

かぼちゃや春巻の皮を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは種を取り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、
    電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、１．５ｃｍ角に切る。

  2. 2

    えびは背ワタを取って鍋に入れ、ヒタヒタの水、酒少々、塩少々（分量外）を
    加えてゆでる。粗熱が取れたら殻をむき、１ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    （１）のかぼちゃ、（２）のえびを合わせ、Ａを混ぜ合わせる。

  4. 4

    Ｃをよく混ぜ合わせ、Ｄを加え、ソースを作る。

  5. 5

    春巻の皮に青じそを２枚のせ、（３）の１／６量をのせて春巻の要領で巻く。
    巻き終わりにＢを混ぜ合わせた水溶き小麦粉をつけ、留める。

  6. 6

    フライパンに油を中～高温に熱し、（５）の春巻をカラッと揚げる。

  7. 7

    （６）の春巻を器に盛り、（４）のソースを添える。

  8. ＊

    えびはゆでえびでも代用可能です。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー472 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質8.5 g
  • ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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