レシピ大百科

海鮮鍋

海鮮鍋(白身魚+ボイル帆立貝柱を使ったレシピ)

白身魚やボイル帆立貝柱を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
えび
8尾
白身魚
8切れ（200g）
鶏もも肉
1/2枚（150g）
ボイル帆立貝柱
8個（240g）
白菜
4枚
春菊
1/2束（60g）
木綿豆腐
1/2丁
水
5カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ2
みりん
大さじ4・1/2
うす口しょうゆ
大さじ2・1/3
酒
大さじ2
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つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取り、尾を残して殻をむく。白身魚はそぎ切りにして熱湯にサッと通す。

  2. 2

    鶏肉はひと口大に切り、熱湯にサッと通して冷水にとり、余分な脂を取って水気を拭き取る。

  3. 3

    白菜はザク切りにする。春菊は茎を取ってザク切りにする。木綿豆腐はひと口大に切る。

  4. 4

    器に（１）のえび・白身魚、（２）の鶏肉、（３）の白菜・春菊・豆腐、帆立貝柱を盛り合わせる。

  5. 5

    鍋に分量の水を入れて沸かし、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて煮立て、（４）のえび・白身魚・鶏肉・白菜・春菊・豆腐、帆立貝柱を加えて煮る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー275 kcal
  • ・塩分3.1 g
  • ・たんぱく質35.2 g
  • ・野菜摂取量※109 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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