きのこと青菜の炒飯

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 557 kcal
  • ・たんぱく質 14 g
  • ・塩分 2.8 g
  • ・野菜摂取量 35 g

材料(2人分)

ご飯   ( 他レシピ )
400g
豚ひき肉   ( 他レシピ )
50g
しめじ
1/2パック
しいたけ
2枚
野沢菜の塩漬け・みじん切り
50g
ねぎのみじん切り
1/4本分
1個
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
A「瀬戸のほんじお」
少々
Aこしょう
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

つくり方

  1. (1)しめじは石づきを取って粗めに刻む。しいたけも石づきを取って1cm角に切る。
  2. (2)フライパンに油大さじ1を熱し、豚ひき肉、(1)のしめじ・しいたけ、
    野沢菜を炒め、塩・こしょうで味を調え、取り出す。
  3. (3)フライパンに油大さじ1を加え、溶きほぐした卵を流し入れ、ご飯を加えて炒め、
    「丸鶏がらスープ」、Aで味を調える。
  4. (4)(2)を戻し入れて炒め合わせ、ねぎを加え、さらに炒め合わせる。
  5. *野沢菜の塩漬け代わりに高菜の塩漬けを使ってもおいしくできます。
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