たっぷり白菜のネギごまスープ

春雨は熱湯に入れてもどし、水気をきって、食べやすい長さに切る。白菜は２～３ｃｍ幅のザク切り、しょうがはせん切り、小ねぎは小口切りにする。

鍋に油を熱し、豚ひき肉・（１）のしょうがを炒める。ひき肉がパラパラになったら（１）の白菜・Ａを加えて、アクを取りながら煮る。

白菜に火が通ったら（１）の春雨を加えてひと煮し、Ｂで味を調える。食べる直前に（１）の小ねぎ・ごまを加える。