たっぷりきのこと豚肉のとろろ椀

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    まいたけは小房に分け、しいたけは1cm幅に切る。にんじんは乱切りにし、小ねぎは3cm長さに切る。豚肉はひと口大に切る。
  2. 2

    鍋に(1)のまいたけ・しいたけ・にんじんを入れ、上に(1)の豚肉を散らす様にのせ、
    水・「ほんだし」小さじ1を加える。途中、アクを取りながら、フタをして約7分煮る。
  3. 3

    フタを取り、長いもをおろし入れてひと混ぜし、とろみがついたら、A・「ほんだし」小さじ1で味を調える。食べる直前に小ねぎを加える。
  4. *長いもは水分が多いものだと、汁のとろみがつきにくい場合があるので、
     分量を増やすなど、お好みで調節する。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー134 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質11.1 g
  • ・野菜摂取量41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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