レシピ大百科

チョコレートムース

チョコレートムース(卵白+生クリームを使ったレシピ)

卵白や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。

30分

(時間外を除く)

材料（6個分）

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    インスタントコーヒーは湯で溶かしておく。

  2. 2

    チョコレートはこまかく刻み、湯せんにかけて溶かす。
    少し冷ましてから（１）のコーヒー、卵黄を加えて混ぜる。

  3. 3

    卵白はツノが立つくらいまで泡立て、砂糖を加えてさらにしっかりと泡立てる。
    生クリームは八分立てに泡立てる。

  4. 4

    （２）のチョコレートに（３）の卵白を２～３回に分けて加え、
    泡をつぶさないように混ぜ込む。さらに生クリームも泡をつぶさないように混ぜ込む。

  5. 5

    （４）のムースを器に流し入れ、冷蔵庫で２～３時間冷やす（時間外）。
    生クリームとミントの葉を飾る。
栄養情報 （1個分）
  • ・エネルギー227 kcal
  • ・塩分0.1 g
  • ・たんぱく質3.9 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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