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豆腐と牛肉、ほうれん草のオイスターソース煮

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 215 kcal
  • ・たんぱく質 18.1 g
  • ・塩分 2.1 g
  • ・野菜摂取量 53 g

材料 （2人分）

絹ごし豆腐
2/3丁
牛もも赤身薄切り肉
100g
Ａしょうゆ
小さじ1
Ａ酒
小さじ1/2
ほうれん草
1/2束（100g）
しいたけ
2枚
にんにく
1/2片
ねぎ
6cm
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1
Ｂ水
2/3カップ
Ｂ「丸鶏がらスープ」
小さじ1/4
Ｂ「Cook Do」オイスターソース
大さじ1/2
Ｂしょうゆ
大さじ1/2
Ｂ酒
大さじ1
Ｂ「瀬戸のほんじお」
少々
Ｂこしょう
少々
Ｃ片栗粉
小さじ1
Ｃ水
小さじ2

つくり方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切り、Ａと合わせて下味をつける。

  2. 2

    ほうれん草は固めにゆで、３～４ｃｍに切る。しいたけは４等分にする。
    にんにくは薄切り、ねぎは乱切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、（２）のにんにく・ねぎを炒め、
    （１）の牛肉を加えてさらに炒める。

  4. 4

    （３）にＢを加えて煮立て、（２）のしいたけ、６等分に切った豆腐を加え、
    ２～３分フタをして煮る。

  5. 5

    最後に（２）のほうれん草を加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。
レシピ提供：味の素㈱
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