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豆腐と牛肉、ほうれん草のオイスターソース煮

豆腐と牛肉、ほうれん草のオイスターソース煮(絹ごし豆腐+牛もも赤身薄切り肉を使ったレシピ)

絹ごし豆腐や牛もも赤身薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

絹ごし豆腐: 2/3丁

牛もも赤身薄切り肉: 100g

しょうゆ: 小さじ1

酒: 小さじ1/2

ほうれん草: 1/2束（100g）

しいたけ: 2枚

にんにく: 1/2片

ねぎ: 6cm

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 小さじ1

水: 2/3カップ

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/4

「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1/2

しょうゆ: 大さじ1/2

酒: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

片栗粉: 小さじ1

水: 小さじ2

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つくり方

1
牛肉はひと口大に切り、Ａと合わせて下味をつける。
2
ほうれん草は固めにゆで、３～４ｃｍに切る。しいたけは４等分にする。
にんにくは薄切り、ねぎは乱切りにする。
3
フライパンにごま油を熱し、（２）のにんにく・ねぎを炒め、
（１）の牛肉を加えてさらに炒める。
4
（３）にＢを加えて煮立て、（２）のしいたけ、６等分に切った豆腐を加え、
２～３分フタをして煮る。
5
最後に（２）のほうれん草を加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー215 kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質18.1 g
・野菜摂取量^※53 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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