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豆乳鍋

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豆乳鍋(白菜+調整豆乳を使ったレシピ)
材料

豆乳のやさしい甘さでほっこり！

調理時間 15分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 244 kcal
  • ・たんぱく質 22.8 g
  • ・塩分 2.3 g
  • ・野菜摂取量 158 g

材料 （2人分）

絹ごし豆腐
1/2丁
さけ
1切れ
白菜
1/8株
水菜
1/2束
にんじん
1/3本
しめじ
1パック
しいたけ
2枚
Ａ水
2カップ
Ａ調整豆乳
1カップ
Ａめんつゆ（3倍濃縮タイプ）
1/3カップ

つくり方

  1. 1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。さけは４等分し、熱湯をかける。白菜はザク切りにし、水菜は４～５ｃｍ長さに切る。にんじんはピーラーで帯状に切る。

  2. 2

    しめじは根元を切ってほぐし、しいたけは石づきを取り、飾り切りをする。

  3. 3

    鍋にＡの煮汁を入れて火にかけ、（１）の豆腐・さけ・白菜・水菜・にんじん、（２）のしめじ・しいたけを加えて、煮えたものからいただく。
  4. ＊残った汁にうどんやご飯を加えて煮ていただくとよい。
レシピ提供：味の素㈱
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