豆乳鍋
（2人分）
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（１）豆腐は食べやすい大きさに切る。さけは４等分し、熱湯をかける。白菜はザク切りにし、水菜は４～５ｃｍ長さに切る。にんじんはピーラーで帯状に切る。
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（２）しめじは根元を切ってほぐし、しいたけは石づきを取り、飾り切りをする。
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（３）鍋にＡの煮汁を入れて火にかけ、（１）の豆腐・さけ・白菜・水菜・にんじん、（２）のしめじ・しいたけを加えて、煮えたものからいただく。
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＊残った汁にうどんやご飯を加えて煮ていただくとよい。
白菜
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