レシピ大百科

黒酢入り酸辣湯

黒酢入り酸辣湯(木綿豆腐+卵を使ったレシピ)

木綿豆腐や卵を使った人気の汁物レシピです。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
木綿豆腐
1/4丁
豚もも肉・薄切り
30g
ゆでたけのこ
30g
干ししいたけ
2枚
えのきだけ
1/2袋
水
2カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
老酒・または酒
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
卵
1個
黒こしょう
適量
ラー油
適量
黒酢
大さじ2・1/2
香菜
適量
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つくり方

  1. 1

    木綿豆腐、豚肉、たけのこ、もどした干ししいたけは細切りにする。
    えのきだけはザク切りにする。

  2. 2

    鍋に水カップ２を入れて煮立て、「丸鶏がらスープ」、（１）の豚肉・たけのこ・
    しいたけ・えのきだけを加えてサッと煮立てる。

  3. 3

    （１）の木綿豆腐、Ａを加えて味を調え、Ｂを混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、
    溶きほぐした卵を流し入れる。

  4. 4

    （３）を器に盛り、多めのこしょう・好みの量のラー油、黒酢を入れ、香菜をのせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー163 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質11.1 g
  • ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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