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ひじき入り豆腐ハンバーグ風

ひじき入り豆腐ハンバーグ風(木綿豆腐+鶏ひき肉を使ったレシピ)

木綿豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

15分

木綿豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、
    粗熱を取り、よくしぼって水気をきる。ひじきの煮物は煮汁をきっておく。

  2. 2

    ボウルにひき肉、「ほんだし」、こしょうを入れてよく練り、（１）の豆腐を加えて
    よく混ぜ、（１）のひじきの煮物、薄力粉を加えてさらに混ぜ、６個の小判形にする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）を入れて中火で焼き目をつける。裏返して両面に
    焼き目をつけ、火を弱めてフタをし、蒸し焼きにする。

  4. 4

    小鍋にＡを入れ煮立て、しょうがを加え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、
    （３）を加えてからめる。
  5. ＜ひじきの煮ものの作り方＞
  6. ［１］ひじき（乾）１５ｇは洗ってたっぷりの水に１５～２０分浸してもどし、
    ザルに上げて水気をきる。
  7. ［２］にんじん３０ｇは細切り、油揚げ１／２枚は熱湯をかけて油抜きして短冊切り、大豆水煮缶
    ５０ｇは水気をきる。こんにゃく１／４枚は塩もみして洗い、ゆでて短冊切りにする。
  8. ［３］鍋に油大さじ１を熱し、ひじきを中火で炒め、にんじん・油揚げ・大豆・こんにゃくを
    加え炒める。
  9. ［４］水カップ１、「ほんだし」小さじ１／３を入れ煮立て、砂糖・みりん各大さじ１、
    しょうゆ大さじ１と１／２の順に加え、落としぶたをして弱火で煮る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー205 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質14 g
  • ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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