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いかの中国風おかずサラダ

いかの中国風おかずサラダ(いか+レタスを使ったレシピ)

やわらかくボイルしたいかをピリ辛ドレッシングでいただきます

30分

やわらかくボイルしたいかをピリ辛ドレッシングでいただきます

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材料（4人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」オイスターソース
  • 「Cook Do」熟成豆板醤

つくり方

  1. 1

    いかは内臓を取って薄皮をむき、胴は輪切りにし、
    エンペラと足は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に適量の湯（分量外）を沸かし、「味の素®」を加え、（１）のいかを入れてゆでる。
    すぐ冷水にとって冷まし、水気をきる。

  3. 3

    レタスはひと口大にちぎり、玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは細切りにする。
    合わせて冷水に７～８分つけ、パリッとさせ、水気をきる。

  4. 4

    オクラはサッと洗って塩をふり、こする。「味の素®」を加えた湯（分量外）で色よくゆで、
    「味の素®」を加えた冷水（分量外）にとる。水気をきって斜め半分に切る。

  5. 5

    Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作り、（２）のいか、
    （３）のレタス・玉ねぎ・きゅうり、（４）のオクラをあえる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー182 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質21.7 g
  • ・野菜摂取量※91 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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