ゆで野菜のマリネ
（4人分）
- （１）アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、食べやすい長さに切る。
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（２）カリフラワーは小房に分け、パプリカは乱切りにする。
エリンギは長さを半分に切って、くし形切りにする。 - （３）Ａを合わせて漬け汁を作り、バットなどの平らな容器に入れる。
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（４）鍋にＢを入れて煮立て、（２）のカリフラワー・パプリカ・エリンギ、
（１）のアスパラの順に加えてかためにゆでる。 -
（５）（４）の水気をきり、熱いうちに（３）に漬け、味をなじませる（時間外）。
器に盛り、あればチャービルを添える。 - ＊アルコールの弱い方は、食後の運転にご注意ください。
グリーンアスパラガス
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「味の素」
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