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エスニックサラダ

“樹氷”仕立てのピーナッツを散らして

15分

“樹氷”仕立てのピーナッツを散らして

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
ピーナッツは薄皮をむき、粗く刻む。鍋にＡ、ピーナッツを入れて中火にかけ、
混ぜながら水気がなくなるまでいり、冷ます。桜えびはからいりする。
2
大根、にんじんは細切りにし、塩・「味の素®」各適量（分量外）をふりかけて手でもみ、
しばらくおく。しんなりしたらサッと水洗いし、水気をしぼる。香菜は粗く刻む。
3
にんにくはみじん切りにし、赤唐がらしは手でちぎり、種を除く。
4
ボウルにＢ、（３）のにんにく・赤唐がらしを混ぜ合わせ、（１）の桜えび、
（２）の大根・にんじん・香菜を加えてあえ、器に盛ってピーナッツを散らす。