レシピ大百科

ピクルス

ピクルス(カリフラワー+小玉ねぎを使ったレシピ)
15分

(時間外を除く)

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
カリフラワー
1/2個
パプリカ（赤）
1個
小玉ねぎ
8個
酢
3/4カップ
水
大さじ1・2/3
白ワイン
大さじ1・2/3
砂糖
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
粒こしょう
5粒
「味の素」
少々
月桂樹の葉
1枚
にんにくの薄切り
1/2片分
タイム
1本
「瀬戸のほんじお」
大さじ1
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つくり方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分け、パプリカ（赤）はひと口大に切る。
    小玉ねぎは上下を切って皮をむく。

  2. 2

    Ａを合わせてピクルス液を作る。

  3. 3

    鍋に２リットルの湯を沸かし、塩を加え、（１）のカリフラワー・パプリカ（赤）を
    サッとゆで、小玉ねぎは約１分ゆでてザルに上げ、水気をきる。

  4. 4

    保存瓶に（３）のカリフラワー・パプリカ（赤）・小玉ねぎを入れて
    （２）のピクルス液を注ぎ、２日以上漬ける（時間外）。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー59 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質1.8 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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