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ボルシチ風煮込みスープ

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調理時間 40分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 303 kcal
  • ・たんぱく質 18.6 g
  • ・塩分 1.6 g
  • ・野菜摂取量 186 g

材料 （2人分）

牛もも薄切り肉
150g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
キャベツ
2枚
じゃがいも・大
1個（200g）
カットトマト缶
100g
ローリエ
1枚
水
5カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    牛肉は５ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにし、にんじんはタテ４等分に切る。
    キャベツは３ｃｍ角に切る。じゃがいもは乱切りにし、電子レンジ（６００Ｗ)で３分ほど
    加熱する。

  3. 3

    鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立て、（１）の牛肉を加えて煮立ったら弱火にして
    アクを取る。

  4. 4

    （２）の玉ねぎ・にんじん、ローリエ、カットトマトを加え、フタをずらして２０分煮る。
    （２）のじゃがいも・キャベツを加え、さらに１０分煮て塩・こしょうで味を調える。
レシピ提供：味の素㈱
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