にんじんと春雨の炒めもの

にんじんは斜め薄切りにし、タテにせん切りにする。春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、「熟成豆板醤」を加えて香りを出し、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。

（１）のにんじんを加えて炒め、しんなりしたら、Ａを加えてアクを取りながら煮る。

（１）の春雨を加えて時々かき混ぜながら汁がなくなるまで煮る。

最後にごま油、小ねぎをかける。