材料（4人分）
| 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 | 400g |
|---|---|
| 白菜 | 1/4株（400g） |
| しめじ | 2パック |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 小ねぎ | 2束 |
| A水 | 8カップ |
| Aしょうがのせん切り | 1かけ分 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1・1/2 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ3 |
| ご飯 | 300g |
| 溶き卵 | 2個分 |
| すり白ごま | 適量 |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は３ｃｍ幅のそぎ切りにし、しめじは根元を切って小房に分ける。豆腐は３ｃｍ角に切る。小ねぎは３ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にＡ、「丸鶏がらスープ｣を入れて煮立て、豚肉、（１）の白菜・しめじ・豆腐の順に加える。
- 3具が煮えたら、鍋の表面の全体を覆うようにして（１）の小ねぎをのせる。いったんフタをして２～３分蒸らし、いただく。
- 4具を食べ終わったら、ご飯を加え、溶き卵を流し入れて雑炊にする。好みですり白ごま・「熟成豆板醤」を加える。
