MENU
たっぷりきのこの野菜パエリア
米やホールコーン缶を使った人気の主食レシピです。
材料（4人分）
つくり方
1
ベーコンは１．５ｃｍ幅に切る。エリンギは根元を少し切り、タテ４等分、
２ｃｍ長さに切る。マッシュルームは根元を少し切り、タテ半分に切り、
レモン汁をふる。2
赤ピーマンは５ｍｍ幅の輪切りにして種を取る。
ブロッコリーは小房に分け、太いものはタテ４等分に切る。3
鍋にＡを煮立て、煮溶かしたら、Ｂで味を調える。4
米はサッと洗い、ザルに上げて水気をきる。5
フライパン、またはパエリア鍋にＣを入れてしんなりするまで炒め、コーン、
（１）のベーコン・エリンギ・マッシュルームを加えて弱火でしんなりするまで炒める。6
（４）の米を加え、さらによく炒めたら、白ワインをふる。7
（３）のスープ、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、
煮立たったら火を弱めて、フタをして１０分ほど蒸し煮する。8
別のフライパンにオリーブオイルを熱し（２）の赤ピーマン・ブロッコリーをサッと炒め、
塩・こしょうをふり、（７）の上にのせる。9
フタをしてさらに８～１０分ほど蒸し煮にする。10
ゆで卵をくし形に切り、（９）のパエリアの上に飾る。＊
お米を油でしっかりと炒めるのが、おいしく炊けるコツです。＊
玉ねぎはじっくり炒めると、甘みが増します。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー569 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質12.8 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「瀬戸のほんじお」
- 「AJINOMOTO PARK」 トップ
- レシピ大百科
- たっぷりきのこの野菜パエリア