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たっぷりきのこの野菜パエリア

たっぷりきのこの野菜パエリア(米+ホールコーン缶を使ったレシピ)

米やホールコーン缶を使った人気の主食レシピです。

50分

米やホールコーン缶を使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ベーコンは１．５ｃｍ幅に切る。エリンギは根元を少し切り、タテ４等分、
    ２ｃｍ長さに切る。マッシュルームは根元を少し切り、タテ半分に切り、
    レモン汁をふる。

  2. 2

    赤ピーマンは５ｍｍ幅の輪切りにして種を取る。
    ブロッコリーは小房に分け、太いものはタテ４等分に切る。

  3. 3

    鍋にＡを煮立て、煮溶かしたら、Ｂで味を調える。

  4. 4

    米はサッと洗い、ザルに上げて水気をきる。

  5. 5

    フライパン、またはパエリア鍋にＣを入れてしんなりするまで炒め、コーン、
    （１）のベーコン・エリンギ・マッシュルームを加えて弱火でしんなりするまで炒める。

  6. 6

    （４）の米を加え、さらによく炒めたら、白ワインをふる。

  7. 7

    （３）のスープ、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、
    煮立たったら火を弱めて、フタをして１０分ほど蒸し煮する。

  8. 8

    別のフライパンにオリーブオイルを熱し（２）の赤ピーマン・ブロッコリーをサッと炒め、
    塩・こしょうをふり、（７）の上にのせる。

  9. 9

    フタをしてさらに８～１０分ほど蒸し煮にする。

  10. 10

    ゆで卵をくし形に切り、（９）のパエリアの上に飾る。

  11. ＊

    お米を油でしっかりと炒めるのが、おいしく炊けるコツです。

  12. ＊

    玉ねぎはじっくり炒めると、甘みが増します。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー570 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質12.8 g
  • ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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