とろ~りキャベツと豚肉のスープ煮

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  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 364 kcal
  • ・たんぱく質 21.9 g
  • ・塩分 2.5 g
  • ・野菜摂取量 200 g

材料(4人分)

豚肩ロース肉とんかつ用   ( 他レシピ )
3枚(400g)
A「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
Aこしょう
少々
キャベツ   ( 他レシピ )
1個
しいたけ
12枚(90g)
白ワイン
1/3カップ
B水
2カップ
B「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
Bローリエ
1枚
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
サワークリーム
適量
粒マスタード
適量

つくり方

  1. 1

    豚肉は1枚を4等分にして、Aで下味をつける。
  2. 2

    キャベツはタテ4等分に切り、芯を切り取り、さらに半分の長さに切る。
  3. 3

    しいたけは石づきを切り、軸をつけたままタテ半分に切る。
  4. 4

    鍋に油を熱し、(1)の豚肉を入れて強火で両面を色よく焼きつける。
    (3)のしいたけを加えてサッと炒め、(2)のキャベツを加えて混ぜ、白ワインをふる。
  5. 5

    Bを加えて煮立ってきたら、塩・こしょうを加えて混ぜ、
    フタをして弱火で20~30分煮る。
  6. 6

    器に盛り、サワークリーム、粒入りマスタードを添える。
  7. *豚肉は弱火でじっくり煮ると、やわらかく仕上がります。
     粒マスタードでスープを、サワークリームで素材のバリエーションを楽しんで下さい。
レシピ制作:味の素㈱
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「味の素KKコンソメ」固形タイプ

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