なめらかパンプキンスープ

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(時間外を除く)

  • おもてなし
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー178 kcal
  • ・たんぱく質5.4 g
  • ・塩分0.9 g
  • ・野菜摂取量100 g

材料(4人分)

かぼちゃ・正味   ( 他レシピ )
1/4個(300g)
玉ねぎ
1/2個
「クノール チキンコンソメ」
1個
2カップ
牛乳   ( 他レシピ )
2カップ
バター
大さじ1
A「瀬戸のほんじお」
少々
Aこしょう
少々
パセリ・みじん切り
適量

つくり方

  1. (1)かぼちゃは、種とワタを除いて皮をむき、5mm厚さの薄切りにする。
    玉ねぎを薄切りにし、「クノール チキンコンソメ」をくずしてまぶし、しばらくおく。
  2. (2)鍋にバターを入れ、(1)の玉ねぎを炒め、(1)のかぼちゃを加えてさらに炒める。
    水を加え、煮立ったら中火で約7~8分煮る(かぼちゃがやわらかくなるまで)。
  3. (3)(2)をミキサーにかけ、鍋に戻し入れて牛乳を加えてひと煮し、Aで味を調える。
  4. (4)器に盛り、パセリを散らす。
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かぼちゃ
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