オクラとミニトマトのマヨ豆腐サラダ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 73 kcal
  • ・たんぱく質 1.6 g
  • ・塩分 0.2 g
  • ・野菜摂取量 40 g

材料(4人分)

オクラ   ( 他レシピ )
8本
「瀬戸のほんじお」
少々
みょうが
1個
ミニトマト
2個
ミニトマト・黄
2個
絹ごし豆腐・1/5丁   ( 他レシピ )
60g
「ピュアセレクト マヨネーズ」
30g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

つくり方

  1. (1)オクラは塩をすり込み、うぶ毛を取り、沸騰した湯で色よくゆでて冷水にとる。
    水気を拭き取り、斜め半分に切る。
  2. (2)みょうがはタテ半分に切り、薄切りにし、水にさらす。ミニトマトはタテ半分に切る。
  3. (3)豆腐は重しをして、水気をきり、ボウルに入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」と
    混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
  4. (4)別のボウルに(1)のオクラ、(2)のみょうが・ミニトマトを入れて
    (3)であえ、器に盛る。
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オクラ
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