豆腐とトマトのイタリアンサラダ
（4人分）
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（１）豆腐は塩少々（分量外）を両面にこすりつけ、キッチンペーパーで巻き、重石をのせて
１時間おく（時間外）。 -
（２）トマトは湯むきをして半分に切り、２ｃｍ厚さに切る。
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（３）（１）の豆腐を厚さを半分に切り、６等分にする。
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（４）器に（３）の豆腐、（２）のトマトを交互を盛り、周りにベビーリーフを添える。
混ぜ合わせておいたＡのドレッシングをかけていただく。
絹ごし豆腐
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「瀬戸のほんじお」
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