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ラム肉の中国風ピリ辛炒め

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 206 kcal
  • ・たんぱく質 14.5 g
  • ・塩分 1.2 g
  • ・野菜摂取量※ 101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （2人分）

ラム薄切り肉
120g
Ａ酒
小さじ1
Ａしょうが汁
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
ゆでたけのこ
70g
セロリ
30g
玉ねぎ
1/2個
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
Ｂ「Cook Do」オイスターソース
小さじ2
Ｂ酒
小さじ2
Ｂしょうゆ
小さじ1/2
「AJINOMOTO 健康サララ」
小さじ1・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1/4
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

  1. 1

    ラム肉はＡをもみ込み下味をつけ、片栗粉をまぶし、
    「健康サララ」小さじ１／２を加えてほぐす。

  2. 2

    たけのこ、セロリ、玉ねぎは５ｍｍ厚さの薄切りにし、
    サッとゆで、ザルに上げて水気をよくきる。

  3. 3

    フライパンに「健康サララ」小さじ１を強火で熱し、（１）のラム肉を炒め、
    （２）のたけのこ・セロリ・玉ねぎ、「熟成豆板醤」を加え、サッと炒める。

  4. 4

    合わせたＢを加えて炒め合わせ、ごま油を回し入れる。
レシピ提供：味の素㈱
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