かつおのみそ味カルパッチョ

かつおは血合いを除く。フライパンを熱してから油を入れ、かつおを皮目から
約３０秒ずつ、すべての面を焼き、バットに入れ、Ａをふってなじませ、冷ます。

レタスはひと口大にちぎり、玉ねぎはタテ薄切りにする。
（玉ねぎが辛過ぎたら水にさらしてもよい）

（１）のかつおを薄切りにして（２）のレタス・玉ねぎとともに皿に盛り、
混ぜ合わせたＢをかける。