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新じゃがと牛肉の煮もの

新じゃがと牛肉の煮もの(新じゃがいも+牛切り落とし肉を使ったレシピ)

新じゃがいもや牛切り落とし肉を使った人気の主菜レシピです。

20分

新じゃがいもや牛切り落とし肉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    新じゃがいもはナイロンたわしなどでこすって皮をむき、水にさらす。

  2. 2

    スナップえんどうはスジを取り、Ａを入れた熱湯（カップ２）でゆで、
    冷水にとってタテ半分に割る。

  3. 3

    小鍋に油を熱し、水気を拭いた（１）の新じゃがいもを炒める。
    表面が透き通ってきたら水を加えて煮立て、牛肉を加えてアクを取る。

  4. 4

    酒、砂糖、 ｢ほんだし｣、しょうゆの順に加えて、落としぶたをして１０分～１５分煮る。
    （２）のスナップえんどうを加えてサッと煮る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー274 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質6.7 g
  • ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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