変わりつけそば

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK
干しそば
150g
1・1/4カップ
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1/3
しょうゆ
大さじ2・1/2
トマト
1個(150g)
オクラ
5本(50g)
「瀬戸のほんじお」
少々
ひき割り納豆
2パック(80g)
おろしわさび
適量
さらしねぎ
適量
青じそのせん切り
適量

つくり方

  1. 1

    めんつゆを作る。小鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加えて、
    再び煮立ったら火を止めて、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
  2. 2

    トマトは1cm角に切る。オクラは塩でこすって熱湯でサッとゆで、冷水に取って
    小口切りにする。
  3. 3

    たっぷりの熱湯でそばを表示通りにゆで、冷水にとって洗い、ひと口分ずつ盛り、
    (1)のめんつゆ、(2)のトマト・オクラ、ひき割り納豆、Bの薬味を添える。
  4. *めんつゆにお好みの具と薬味を入れ、そばにからめてお召し上がりください。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー339 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質17.9 g
  • ・野菜摂取量106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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