あじの干ものの冷や汁
（2人分）
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（１）あじはグリルで焼いて、骨と皮を取り除く。
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（２）きゅうりは薄い輪切り、青じそはせん切りにする。
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（３）すり鉢に、白ごまを入れてよくすり、（１）のあじを加えてさらにする。
Ａを加えてペースト状になるまでよくすり、水を加えて溶きのばす。 -
（４）（３）に、（２）のきゅうり・青じそを加える。
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（５）器にご飯を盛り、（４）の冷や汁をかけていただく。
きゅうり
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「ほんだし」
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