なすとオクラの具だくさん汁

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(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー29 kcal
  • ・たんぱく質1.5 g
  • ・塩分1.2 g
  • ・野菜摂取量94 g

材料(2人分)

なす   ( 他レシピ )
2個
オクラ   ( 他レシピ )
4本
みょうが
1個
1・1/2カップ
A「ほんだし」
小さじ1/4
A酒
小さじ2
B「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
Bしょうゆ
小さじ2/3

つくり方

  1. (1)なすはヘタを取り、皮をむいて乱切りにし、水にさらす。オクラはガクをむき、
    塩でもんでサッとゆで、小口切りにする。みょうがはせん切りにし、水にさらす。
  2. (2)鍋に分量の水を入れて沸かし、(1)のなす、Aを入れてフタをして7~8分煮る。
    Bで味を調え、器に盛り、(1)のオクラ・みょうがを添える。
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