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牛肉とエリンギのオイスターソース炒め

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20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 237 kcal
  • ・たんぱく質 19.9 g
  • ・塩分 1.3 g
  • ・野菜摂取量 55 g

材料（2人分）

牛もも赤身薄切り肉 　 ( 他レシピ )
160g
Ａしょうゆ
小さじ1
Ａ酒
小さじ1
Ａこしょう
少々
片栗粉
小さじ1
エリンギ
1パック
さやいんげん 　 ( 他レシピ )
80g
ねぎ
10cm
にんにく･薄切り
1/2片
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
Ｂ酒
小さじ2
Ｂ「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
Ｂしょうゆ
小さじ1
Ｂカレー粉
小さじ1/4

つくり方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切り、Ａをもみ込んで下味をつけ、さらに片栗粉をまぶす。
    エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。

  2. 2

    さやいんげんはヘタを取り、長さを３等分の乱切りにし、ラップで包み、
    電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。ねぎはタテ半分に切って斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を炒め、にんにく、（１）のエリンギ、
    （２）のねぎを加えてさらに炒める。

  4. 4

    肉に火が通ったら、（２）のさやいんげんを加えて炒め、混ぜ合わせたＢを加え、
    炒め合わせる。
レシピ制作：味の素㈱
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