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鶏肉のバルサミコ煮
鶏もも肉やパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
鶏肉は６等分に切り分け、Ａを順にふる。2
パプリカはヘタと種を取って細切りにし、にんにくは後で取り出しやすいように
軽くたたく。3
フライパンを弱火で熱し、松の実をこんがりと焼き色がつく位にから煎りして取り出す。4
フライパンにオリーブオイルの半量、（２）のにんにくを中火で熱し、香りが出たら、
（２）のパプリカを加え、固さがなくなる程度まで炒め、塩・こしょうをふって器に盛る。5
フライパンに残りのオリーブオイルを入れ、（１）の鶏肉を皮目を下にして並び入れる。
こんがりと焼き色がついたら返し、中に火が通るまで焼く。6
火を止めてフライパンを傾け、鶏肉からでた脂をキッチンペーパーに吸わせて取り、
再び中火にしてＢを加える。7
鶏肉全体に味がからむように上下を返し、トロリとソース状になったら火を止める。8
（４）の器に（７）の鶏肉を盛り、（６）のソースをかけ、（３）の松の実、
パセリを散らす。＊
バルサミコ酢にオイスターソースを加えるとコクのる深いあじわいが楽しめます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー481 kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質28.8 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
