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茄子蛋花湯（なすと卵のチキンスープ）
なすやかぶを使った人気の汁物レシピです。
つくり方
1
なすはピーラーを使ってしま模様になるように皮をむき、１個ずつラップを巻いて
電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱し、ひと口大に切る。2
かぶはタテ８等分に切り、小ねぎ、みょうがは小口切りにする。3
鍋にＡを入れて沸かし、（１）のなす、（２）のかぶを加えてひと煮立ちさせ、
スープを静かに混ぜながら溶き卵を流し入れる。4
仕上げに（２）の小ねぎ・みょうがを加える。＊
なすの代わりに白菜やれんこんなどを使用しても、おいしく仕上がります。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー36 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「丸鶏がらスープ」
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