蕃茄蛋花湯（トマトと卵の香りスープ）
（4人分）
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（１）トマトは１ｃｍ角に切り、みつばは２ｃｍ幅に切る。
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（２）鍋にＡ、（１）のトマトを入れてひと煮立ちさせ、アクを取り、煮立ったら
スープを静かに混ぜながら溶き卵を少しずつ加え、仕上げに（１）のみつばを散らす。 -
＊トマトの代わりに三色ピーマン・きのこ・すいか・なしなどを使用しても、
おいしく仕上がります。
トマト
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「丸鶏がらスープ」
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