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菜の花とキャベツのおひたし

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調理時間 15分

  • 作り置き
  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 42 kcal
  • ・たんぱく質 3.7 g
  • ・塩分 1.1 g
  • ・野菜摂取量※ 125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

菜の花
200g
キャベツ
300g
「瀬戸のほんじお」
少々
Ａ水
1カップ
Ａしょうゆ
大さじ1
Ａみりん
小さじ1
Ａ「ほんだし」
小さじ1

つくり方

  1. 1

    菜の花は長さを半分に切り、キャベツは３ｃｍ角に切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩を加え、（１）の菜の花を１分ほどゆでる。水にとり、冷めたら水気を
    しぼる。同じ湯に（１）のキャベツを入れてひと煮立ちさせ、ザルに上げて冷ます。

  3. 3

    別の鍋にＡを入れてひと煮立ちさせて冷まし、（２）の菜の花・キャベツを浸す。
レシピ提供：味の素㈱
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