きのこのクリームスープ

マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。しめじは小房に分ける。

フライパンにバターを熱し、（１）のマッシュルームを入れて炒め、薄力粉を加えてさらに炒める。白ワインを加え、少し煮詰め、Ａを加え、沸騰してきたら火を弱め、５分ほど煮る。

（１）のしめじを加え、ひと煮立ちしたら、生クリームを加えて仕上げ、塩・こしょうで味を調える。

器に注ぎ入れ、ディルを飾る。