イタリア風ローストチキン
（2人分）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａ「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- Ａミックスハーブ
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- Ｂ赤ワイン
- 1/4カップ
- Ｂ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- Ｃ水
- 小さじ1
-
（１）鶏肉は水気をよく拭き、全体に塩を軽くすり込む。混ぜ合わせておいたＡを
全体にすり込み、１０～１５分（時間外）なじませ、耐熱皿にのせる。 -
（２）２００℃に予熱しておいたオーブンに（１）の鶏肉を入れ、火が通るまで、
３０分ほど焼く。 -
（３）ソースを作る。（２）の焼き汁をこし器でこし、Ｂを加えて煮詰める。
Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、（２）のローストチキンにかけていただく。 - ＊ハーブミックスの代用に、バジル・オレガノ・ローズマリーを使うとよいでしょう。
鶏骨つきもも肉
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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