つくり方
- 1えびは殻つきのまま、竹串で背ワタを除き、白ワインをふり、耐熱容器に入れて
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。 - 2（１）のえびの殻をむき、残った汁大さじ１／２はとっておく。
- 3ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
（２）のえびにディル、ドレッシング大さじ１を回しかけ、下味をつける。 - 4玉ねぎは薄切りにして水にさらし、パプリカは種をのぞいてひと口大に切り、
サラダ油（分量外）を一滴落とした熱湯で湯通しをする。 - 5（４）の野菜をボウルに合わせ、（３）の残りのドレッシングであえ、
（３）のえびを加えて混ぜて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
