レシピ大百科

早春の吸いもの

早春の吸いもの(白玉粉+鶏もも肉を使ったレシピ)

白玉粉や鶏もも肉を使った人気の汁物レシピです。

15分

つくり方

  1. 1

    白玉粉に水大さじ２を少しずつ加えてこね、半分に分ける。一方に青のりを、もう一方に
    桜の花の塩漬けを加えて混ぜ合わせ、それぞれ小さめのだんごを作る。

  2. 2

    熱湯で（１）をゆで、浮いてきたら、そのまま１５秒ほどゆでて冷水にとる。

  3. 3

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにして塩をふり、軽く片栗粉をまぶし、サッとゆでる。

  4. 4

    鍋に水カップ２を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａで味を調え、（３）の鶏肉を加えて
    温める。

  5. 5

    椀に（４）の鶏肉、（２）の白玉だんごを入れ、（３）の汁を注ぎ、
    みつば・ゆずの皮を添える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー120 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質5.1 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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