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温野菜

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調理時間 25分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 118 kcal
  • ・たんぱく質 3.1 g
  • ・塩分 1.2 g
  • ・野菜摂取量※ 79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

じゃがいも
3個
れんこん
150g
にんじん
1本
ブロッコリー
1/2個
水
1・1/2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、面取りして水に１０分ほどさらして水気をきる。

  2. 2

    れんこんは皮をむいてタテ２つに切り、１ｃｍ厚さの半月切りにして水でサッと洗い、
    水気をきる。にんじんは８ｍｍ厚さの輪切りにする。

  3. 3

    ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでし、ザルにとる。

  4. 4

    鍋に（１）のじゃがいも、（２）のれんこん・にんじん、水、「コンソメ」を入れて
    火にかけ、煮立ってきたら、火を弱めてフタをして１０分ほど煮る。

  5. 5

    塩で調味し、煮汁を煮詰め、（３）のブロッコリーを加えてひと混ぜする。
レシピ提供：味の素㈱
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