レシピ大百科

ナストマ中華炒め

ナストマ中華炒め(なす+豚ひき肉を使ったレシピ)

なすや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
なす
8個
トマト
1個
豚ひき肉
200g
おろししょうが
1g
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
酒
大さじ2
水
大さじ4
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
こしょう
少々
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ3
香菜
少々
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つくり方

  1. 1

    なすはタテにしま目になるようにピーラーで皮をむき、タテ２つに切る。
    さらに１．５ｃｍ厚さの斜め切りにする。トマトは６等分のくし形に切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉、しょうがの順にサッと炒めて取り出す。
    油大さじ２を足して（１）のなすを入れ、全体に油がまわるまで炒める。

  3. 3

    「丸鶏がらスープ」をふり、（２）のひき肉を戻し入れて、酒、水の順に加え、
    フタをして途中混ぜながら、なすがやわらかくなるまで５分ほど蒸し煮する。　

  4. 4

    （１）のトマトを加えてひと炒めし、Ａで調味し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、
    ごま油をふる。

  5. 5

    器に盛り、香菜をのせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー284 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質11 g
  • ・野菜摂取量※193 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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