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簡単!豚肉のしょうが焼き

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK
豚ロースしょうが焼き用肉・6~8枚
250g
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
うま味調味料「味の素®」
少々
しょうが汁
少々
しょうが
1/2かけ
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
キャベツ
3枚(150g)
ミニトマト
6個

つくり方

  1. 1

    豚肉は赤身と脂肪の境目に包丁の先で切り目を入れてスジを切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。キャベツは3~4cm角にちぎる。ミニトマトはヘタを取る。
  2. 2

    ボウルにAを入れて混ぜ、(1)の豚肉を加えて手でもみ、5分ほどおく。別のボウルにBを入れて(1)のしょうがを加えて混ぜ、たれを作る。
  3. 3

    フライパンに油大さじ1/4を熱し、(2)の豚肉3~4枚を1枚ずつ広げて入れ、1~2分焼く。裏返して1~2分焼き、取り出す。残りも同様に焼く。
  4. 4

    フライパンに(3)の豚肉を戻し入れ、中火のまま、(2)のたれを全体に回しかける。豚肉を菜ばしで返しながら、たれをからめる。
  5. 5

    器に盛り、(1)のキャベツ・ミニトマトを添え、フライパンに残ったたれを豚肉にかける。
  6. *豚肉は菜ばしで返しながら焦がさないように注意しながら、手早くたれを両面にからめるのがポイントです。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー395 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質29.7 g
  • ・野菜摂取量123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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